En los años 60, el mundo se volvió loco por este brebaje sencillo y sorprendentemente apetitoso. Hoy, los smoothies o batidos (de la palabra inglesa smooth, “homogéneo, suave, liso, agradable”) -una bebida espesa batida a base de una mezcla de frutas, verduras, leche / helado / nata / yogur con el añadido de frutos secos, granola, chocolate y miel- se han convertido en la base de una nueva tendencia en el campo de la alimentación sana. Millones de seguidores de la dieta del batido consideran que estos batidos son una forma estupenda de perder peso y mantener la vitalidad.

La historia de la “comida en vaso” es fascinante. Una historia cuenta que lo inventaron los surfistas del Pacífico, que se refrescaban entre dos olas. También se dice que la moda de los batidos la iniciaron en los años 60 los “flower children”, los hippies. Y el propio nombre de “smoothie” pasó a la historia de la mano de Stephen Coonau, el fundador de la cadena de coctelerías Smoothie King, que supuestamente lo inventó en aquellos años.